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Né à Normandin en 1953, fils d'Edmond Simard et de Gisèle Morin.
Étudia au Collège Louis-de-Gonzague et au Séminaire Marie-Reine-du-Clergé à Métabetchouan. Obtint un diplôme d'études collégiales en sciences de la santé du Cégep d'Alma en 1974, un doctorat en médecine vétérinaire de l'Université de Montréal en 1978 et un diplôme en administration publique de l'École nationale d'administration publique de Québec en 1995. Membre de l'Ordre des vétérinaires depuis 1978.
Vétérinaire en pratique privée en 1978 et en 1979, puis vétérinaire hygiéniste au ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) de 1980 à 1985. Directeur par intérim de l'inspection des produits carnés au MAPAQ de 1987 à 1989. Conseiller technique principal au Zaïre pour la Direction Afrique et Moyen-Orient du ministère des Affaires internationales de 1989 à 1991. De nouveau au MAPAQ, fut directeur de l'inspection des produits laitiers de 1991 à 1993, directeur des services professionnels à la qualité des aliments et à la santé animale en 1993 et en 1994, directeur de la santé animale de 1994 à 1996. Fut directeur général de l'Institut de technologie agroalimentaire de La Pocatière de 1996 à 2010.
Membre de plusieurs conseils d'administration : Centre de développement de l'agriculture biologique du Québec en 1996, Institut de développement Nord-Sud en 1996 et en 1997, Table régionale de concertation agroalimentaire du Bas-Saint-Laurent de 2000 à 2003, Centre local de développement du Kamouraska de 2001 à 2003 et Cité de la biotechnologie de Saint-Hyacinthe de 2003 à 2009. Cofondateur et président du conseil d'administration du Centre collégial de transfert technologique sur les bioproduits de 1999 à 2006. Cofondateur et administrateur du Centre québécois d'expertise en production porcine de 2000 à 2003. Administrateur et trésorier de la Corporation touristique de la Seigneurie des Aulnaies de 2000 à 2003. Membre de la Table de concertation en éducation du Bas-Saint-Laurent de 2001 à 2003 et du Centre de développement bioalimentaire du Québec de 2001 à 2009. Président du conseil d'administration du Groupe-conseil R&D agricole et agroalimentaire du Québec en 2008 et en 2009. Secrétaire de l'Assemblée de la Fabrique de la paroisse de Saint-Roch-des-Aulnaies en 2010.
Élu député du Parti québécois dans Kamouraska-Témiscouata à l'élection partielle du 29 novembre 2010. Défait dans Côte-du-Sud en 2012 et en 2014.
Élu maire de Saint-Roch-des-Aulnaies en 2017.
Date de mise à jour de la biographie : Janvier 2024